• Cooking Magic ひと振り酒 キャンペーンについて
  • プロが語る日本酒の魅力
  • ひと振りするだけでいつもの料理がおいしくなる!日本酒の使い方
  • 江上料理学院監修 日本酒レシピ集
  • ひと振り酒への疑問は こちらで解消 ひと振り酒Q&A

キャンペーンボトル



 全31件中21~30件を表示


3種のビタミン+タンパク質でしっかり風邪予防!ビタミンスープ



まだまだ厳しい寒さが続き、風邪をひきがちなこの時期。
「風邪予防=ビタミンC」というイメージをお持ちの方は多いかと思いますが
実はタンパク質も一緒に摂取すると免疫力が高まります。
また、今回はビタミンCとタンパク質に加え、
粘膜を保護してくれるビタミンA、抗酸化作用があるビタミンEもプラスして
しっかりと風邪を予防してくれる栄養満点のスープを作りました。

煮切り酒を加える事によって全体を調和し 素...


旨味たっぷりで濃厚!秋のきのこポタージュ




秋は旬の味覚が盛りだくさん!
今回は秋の味覚の代表きのこを
たっぷり使ったスープのレシピをご紹介します。
食物繊維がたっぷりのきのこは美容にもGOOD!

きのこが苦手なお子様や男性も多いかと思いますが、
ベーコンを使用する事で旨味とコクを出し、
煮切り酒のパワーがきのこの独特な香りを
和らげてくれる
ので、食べやすくなります。 ◆材料(2人分)※写真は一人分 ベーコン10g 椎茸 50g しめじ 5...


真夏にぴったりの酸味がまろやかな簡単ガスパッチョ




火を使わないスペイン生まれのトマトの冷製スープ、ガスパッチョ。
作ってみたいけれど手間がかかってしまうのでは…
そんなイメージがありませんか?
今回ご紹介するレシピは驚くほど簡単!

日本酒によって酸味が緩和され口当たりがまろやかになるので、 キンキンに冷やして飲むといくらでも飲めてしまいます。 急な来客でもささっと作って出せてしまうレシピです。 ◆材料(2人分)※写真は1人分 ホールトマト缶 20...


3つのビタミン効果で夏の紫外線からお肌を守る!鮭の冷や汁




日差しが強くなってくるこの季節。
*ビタミンACE(エース)の力で紫外線の
ダメージに負けないお肌を作りましょう。

冷や汁に煮切り酒を使う事で、
味噌とだし汁だけで作るよりもまろやかな味に仕上がりました。
日本酒で蒸し焼きにした鮭は油を使わないのに
キレイな焦げ目をつけることができてヘルシー。 食欲がないときでもサラサラとかきこめる夏のおススメレシピです。 ※ビタミンACEを摂ることで優れた抗酸化...


まろやかなのに食べごたえたっぷり!アスパラのスープ




今の季節が旬のアスパラ。
ゆでたり、炒めたりして召し上がるのも良いですが、
蒸し暑い今の季節はのどごしの良いスープにするのがピッタリです。

煮切り酒を入れる事により、バターの臭みをまろやかにしてくれ
おいしさをしっかり閉じ込めてくれます。 玉ねぎや牛乳を加える事でまろやかだけれども濃厚さもある 食べるスープに仕上がりました。 ◆材料(2人分)※写真は1人分 アスパラガス 6本 玉ねぎ 100g バ...


日本酒と鰹節の旨味の相乗効果が味わえる、春野菜と桜えびのみそ汁




鰹節のイノシン酸※と日本酒のグルタミン酸※。
旨味の相乗効果を季節の食材とともにお楽しみください。 桜えびといえば、乾燥をイメージされる方も多いほど 穫れる時期が限られている食材。 1年のうち、5,6月と11,12月にしか楽しめない生や釜揚げの桜えびを この季節にぜひ、召し上がってみてはいかがでしょうか。 今回のレシピはいつでも作れるように乾燥桜えびを使用していますが、 釜揚げの桜えびをお使いいた...


ほどよい刺激と豊富な栄養!食べるスープ 卵と春雨のサンラータン




女性に人気のサンラータンですが、
日本酒が酸味と辛みをまろやかにしているので、 男性でもおいしく召し上がっていただけます。 豆腐、卵、春雨が入っているので たんぱく質や糖質などの豊富な栄養素がとれることはもちろん、 お酢には疲労回復効果もあるので、 新生活の疲れをとりたい方にもおすすめです。 ◆材料(2人分) 卵 2個 春雨(乾) 6g 絹豆腐 120g ニラ 40g きくらげ 1枚 水 2カップ...


市販の調味料が日本酒でまろやかな味わいに。 白菜のベーコンスープ




旨味調味料も多く含まれている市販のスープの素ですが、
味がやや濃い目なので、
日本酒を加えて、まろやかな味わいに仕上げました。

旬の白菜のシャキシャキ感と春雨の食感だけでは
淡白になりがちなところに、ベーコンのコクもプラス。
さらに日本酒が旨味を引き出してくれています。 温かいスープに体を温める働きのある生姜とねぎが入って、 寒い時期には特にうれしいお手軽レシピです。 ◆材料(2人分) 白菜 12...


ひと皿で全部の栄養がとれるお雑煮に旨味をプラス! お雑煮




バラエティ豊かな食材の旨味を引き出す
隠し味として入れた日本酒は、
煮込む際の野菜の型崩れも防いでくれます。 関東のお雑煮には主食のお餅、主菜の鶏肉、 副菜の小松菜、にんじん、大根が入っていて、 ひと皿ですべての栄養がとれてしまう優れたお料理。 もちろん他の地域のお雑煮もそれぞれ伝統と魅力がつまっています。 また、お餅は冷蔵や冷凍すれば日持ちがする点も、 ついつい家事をなまけたくなるお正月にはうれ...


甘酒のトロミで保温効果倍増! かす汁風




寒さが深まる12月最初のレシピは、体を温めるのにぴったりのかす汁。
通常は酒粕で作るかす汁ですが、もっと簡単にお楽しみいただけるように
今回は市販の甘酒を使っています。

甘酒によって加わったトロミが、汁を長時間温かい状態に保ってくれます。
さらに日本酒や長ねぎには、もともと体を温める作用があるので、
ダブルの保温効果!

鮭に振りかけた日本酒は生臭さを取り除いてくれるので、 焼かずに生のまま汁にいれ...


 全31件中21~30件を表示