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  • ひと振りするだけでいつもの料理がおいしくなる!日本酒の使い方
  • 江上料理学院監修 日本酒レシピ集
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キャンペーンボトル





旬の野菜で、効率的な夏バテ対策 日本酒ピクルス




旬の野菜をおいしく食べ、夏をラストスパートで乗り切りましょう。
体を冷やしてくれるキュウリなど、夏野菜は夏バテ対策にぴったりの食材です。
調味液に入った赤唐辛子が新陳代謝を活発にしてくれるので、
体を冷やしすぎる心配もありません。
紫外線対策に役立つビタミンA,C,E豊富なパプリカが手軽にとれるのも魅力です。


日本酒が味を浸透しやすくするので、一晩漬けるだけで おいしいピクルスが出来上がります...


栄養満点のうなぎが、オリジナル麺つゆでもっとおいしく! 日本酒麺つゆ+うな玉丼





夏のスタミナ食の代表「うなぎ」には豊富な栄養が含まれています。
ビタミンA、E、B1、B2、たんぱく質、脂質など、
ビタミンC以外はほとんどとれてしまうと言ってもいいほど。
栄養満点のうなぎをもっとおいしく食べていただくアイデアが
日本酒を使ったオリジナル麺つゆ。

日本酒を加えることで、
加熱によって固くなりがちなうなぎもふんわり仕上がります トロトロの半熟卵との絶妙なコラボレーションをお楽しみ...


そうめんでも、しっかり栄養をとれる! 日本酒麺つゆ+そうめん





毎日暑くて、そうめんしか食べる気がしない。
そんなときでも、栄養だけはしっかり摂りたいもの。
彩り豊かな卵やエビは、しその葉やしょうが、ねぎといった香味野菜とともに
食欲を増進させてくれるだけでなく、夏の貴重なたんぱく質源になります。

仕上げにかけるオリジナル麺つゆは、鰹節と昆布の旨みを、
日本酒のグルタミン酸がとことん引き出した優れもの
。 ひと瓶つくっておけばいろいろな料理に活用いただます。 相...


旬の玉ねぎをオシャレに楽しむ簡単レシピ 玉ねぎのカレーマヨ田楽




「簡単なのにオシャレで豪華!」主婦でも一人暮らしでもうれしい響き。
田楽と言えば味噌やみりん、こんにゃくをイメージしますが、
今回ご紹介するのは、蜂蜜、カレー粉、マヨネーズを使う
オリジナルの田楽味噌。

そこに加える日本酒が、それぞれの調味料をうまく調和させてくれます。
焼き色をきれいにする日本酒は、見た目も美味しくしてくれます。 仕上げは旬の玉ねぎを輪切りにして、オリジナルの田楽味噌を上に乗せる...