• Cooking Magic ひと振り酒 キャンペーンについて
  • プロが語る日本酒の魅力
  • ひと振りするだけでいつもの料理がおいしくなる!日本酒の使い方
  • 江上料理学院監修 日本酒レシピ集
  • ひと振り酒への疑問は こちらで解消 ひと振り酒Q&A

キャンペーンボトル





おいしさを引き立たせる! 味わい調味料日本酒+変わり揚げ豆腐


醤油の味が強くて、料理の味が負けてしまうことってありますよね。 そうならないために、醤油と一緒にミックスして、味をマイルドにしてくれるオリジナル調味料ができました。 干ししいたけ、昆布のだし汁と日本酒の旨みの相乗効果で生まれる風味は、 揚げ物のタレにもピッタリです。 減塩効果もあるので、糖尿病、高血圧、食欲が旺盛で食べ過ぎてしまう方の 塩分コントロールにもご活用いただけます。 日本酒に漬ける食材は...


不足しがちな栄養を旬のきのこでしっかりカバー きのことベーコンの酒蒸し





日本人に不足しがちな食物繊維を
旬の食材でたっぷりおいしくいただきましょう。

きのこはヘルシーな上、食物繊維がとても豊富。
日本酒を入れることで、旨みをギュッと閉じ込め、風味もプラスしてくれます。 エリンギ、ぶなしめじ、えのきと複数のきのこを入れることで 食感も楽しめるレシピです。 きのこだけだと茶系で暗くなりがちな見た目も、 ベーコンが明るくまとめてくれました。 ベーコンの代わりにハムでもOKで...


日本酒とのミックスで、秋の味覚が一段とおいしく! 鶏と秋の味覚のエスニック煮




和風のイメージが強い日本酒ですが、
秋の味覚をエスニック風にしてもお楽しみいただけます。

さといもと栗に豊富な糖質と、鶏肉に豊富なアミノ酸。
そこに、日本酒がミックスされるとアミノカルボニル反応が起こり、
美しい焼き色と秋の味覚の香ばしさが一段と高まります。
日本酒に浸けた鶏肉は焦げ目がつきやすく、食欲を増進。 今回はオイスターソースとナンプラーを使いましたが、 みりんと醤油で和風に仕上げても、も...


さつまいもの甘味をとことん引き出す! 大人のスイートポテト




スイーツが恋しくなる季節。
旬のさつまいものおいしさを、とことん引き出しました。
日本酒を入れると、さつまいもの風味がアップするので、 お砂糖を少なめにしても、スイーツとして十分ご満足いただけます。 暑さも和らぎ、油断しはじめたボディラインにもうれしいレシピ。 糖質も食物繊維も豊富にとれる秋の味覚を、 ビューティ&ヘルシーにお楽しみください。 ◆材料(5個分)※写真は1人分 さつまいも 500g...