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みんな大好き、黄金コンビ!焼き長芋の明太マヨ焼き




今回は子供から大人まで喜んでもらえる、
そんなお手軽なレシピをご紹介します。
晩御飯のおかずが物足りない時にも
パパッと作れてしまう一品なのでおススメです。
実はコレ、私の娘も大好きな一品です。

明太マヨに日本酒を混ぜ合せれば、
明太子の臭みを消してくれるので食べやすくなり、コクも増します。 減塩効果もあるのでついつい食べ過ぎてしまっても大丈夫です。 ◆材料(2人分) 長芋 150g 明太子 25...


コクはあるのに食べやすい! さつま揚げとれんこんのさっぱりみそ煮




みそ煮と言えば濃厚でコクのあるイメージが強いかと思いますが、
今回のみそ煮はお酢を加える事で、さっぱりと食べやすい味に仕上げました。
さっぱり仕立てのみそダレは
ボリュームのあるさつま揚げとシャキシャキのレンコンと相性抜群です。

タレに使用している日本酒は
みその濃厚な味をまろやかにしてくれる一方
旨味を追加してくれます。 ◆材料(2人分) さつま揚げ150g れんこん130g 人参 60g ごま...


定番のチルド食品が酒の肴に変身!チキンナゲット梅しそ焼き




和の食材とチキンナゲットの新しい組み合わせ。
意外に思われるかもしれませんが、
梅やしそが、油っぽいナゲットにさわやかさを加えてくれるので、
食べやすくなり、居酒屋風のお酒にも合うおつまみになるんですよ。
とてもお手軽なレシピなので、是非一度お試しください。

日本酒を振りかけてオーブントースターで焼いたチキンナゲットは
アミノカルボニル反応により、
キレイな焦げ目香ばしい香りがつき旨味がアップし...


甘味と塩味のコンビはやみつきに!柿の彩りサラダ




今回は今が旬の甘い柿を使用した新感覚のサラダレシピをご紹介します。
生ハムや粒マスタードなど味にアクセントのある食材と合わせる事で
柿の甘味が引き立ちクセになる味に。

ドレッシングに使用している煮切り酒は
マスタードの辛みをまろやかにし
全体的にコクのある味わいにしてくれます。 ◆材料(2人分) 柿 75g かぶ 75g 生ハム 30g A 粒マスタード 大さじ1/2 砂糖 小さじ1 煮切り酒 大...


大人の味わい!日本酒風味のいもようかん




栗と並ぶ秋の味覚と言えばさつまいも。
今回はそんな旬のさつまいもをたっぷり使用した
いもようかんのレシピをご紹介します。

日本酒を使用することで豊かな風味がつき
大人の味に仕上がります。 市販品に比べ甘さ控えめなので カロリーが気になる大人にもぴったりのおやつです。 ◆材料(2人分) さつまいも200g 粉寒天 2g 水 100cc 日本酒 小さじ2 砂糖 40g ◆作り方 ①粉寒天を分量の水と日...