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  • ひと振りするだけでいつもの料理がおいしくなる!日本酒の使い方
  • 江上料理学院監修 日本酒レシピ集
  • ひと振り酒への疑問は こちらで解消 ひと振り酒Q&A

キャンペーンボトル





やみつきになる即席おつまみ!納豆巾着



かりっと香ばしく焼いた油揚げに包まれた
納豆ととろ~りチーズの組み合わせは
やみつきになること間違いなし!
とても簡単に作れるので是非お試しください。

油揚げ表面に日本酒をスプレーで吹きつけてから焼くことで
キレイな焼き色香ばしい香りがプラスされます。 ◆材料(2人分) 油揚げ 2枚 納豆 2パック 付属タレ 2袋 長ねぎ 10g ピザ用チーズ 30g 日本酒 適量 ◆作り方 ①油揚げは熱湯をか...


お惣菜の天ぷらが大変身!イカチリ



余ってしまったイカの天ぷらを
玉ねぎとアスパラと一緒に炒めて
ヘルシーなイカチリにアレンジしました。

お惣菜の天ぷらやご家庭で揚げた天ぷらは
何時間も経つと油が酸化して臭いが気になりますよね。
そんな時は日本酒をふりかけてから加熱すると臭いが緩和されるので
おすすめです。
チリダレにも日本酒を加えることで、辛味がマイルドになるので食べやすくなります。 ◆材料(2人分) イカ天ぷら 2本 日本酒 適...


ベーコンの旨味がたっぷり!トウガン煮の中華仕立て



淡泊なトウガンをベーコンと一緒に煮込むことで
コクのある味に仕上げました。
甘味がきいた甜麺醤をかければより一層コクと旨味が増します。

やわらかくて煮くずれしてしまいがちなトウガンは
日本酒と一緒に煮込めば、煮くずれ防止が可能。 お客様をおもてなしする際にも安心です。 ◆材料(2人分) トウガン 400g 厚切りベーコン 80g しょうが 1/2かけ 絹さや 2枚 A 中華スープの素 小さじ2 日...


夏のエナジーフード!ゴーヤと豚肉の生姜炒め



ビタミンCたっぷりのゴーヤ、
新陳代謝を上げてくれる生姜、
疲労回復に効くB1がたっぷり含まれた豚肉の組み合わせは
夏バテ予防にピッタリ!
生姜がぴりっときいた少し大人味のゴーヤの炒めものです。

日本酒を加えることで味に深みが出て旨味が増します。 ◆材料(2人分) ゴーヤ 1本 豚バラ 100g しょうが 30g A 塩麹 小さじ1 日本酒 大さじ2 中華スープの素 小さじ2 塩 少々 こしょう...


手軽におしゃれな夏のイタリアン!桃と生ハムの冷製パスタ



夏になると食べたくなる冷製パスタ。
今回はジューシーな桃と
塩気が効いた生ハムの組み合わせがたまらない
さっぱりとしたパスタに仕上げました。

味付けは素材の味を引き立てるためにシンプルに。
日本酒を加える事で、より一層まろやか風味豊かに仕上げました。 ◆材料(2人分) カッペリーニ 160g 生ハム 40g 桃 1個 レモン汁 大さじ1/2 バジル 4枚 A オリーブオイル 大さじ3 煮切り酒...