• Cooking Magic ひと振り酒 キャンペーンについて
  • プロが語る日本酒の魅力
  • ひと振りするだけでいつもの料理がおいしくなる!日本酒の使い方
  • 江上料理学院監修 日本酒レシピ集
  • ひと振り酒への疑問は こちらで解消 ひと振り酒Q&A

キャンペーンボトル





夏の疲れに効く!ウナギの型押し寿司



毎年、価格高騰でメディアを賑わせているウナギは
ご家庭で召し上がる機会も減ってしまったのではないでしょうか。
今回ご紹介するウナギの押し寿司は、少量でもボリュームがでるので
家族みんなでお手頃に楽しむことができます。
ビタミンB1、B2を豊富に含んだウナギで夏の疲れを吹き飛ばしましょう!

ウナギに日本酒をふりかけて焼けば風味がアップしてふっくら感が増すので より一層美味しく仕上がります。 すし飯が...


包丁要らずのお野菜で簡単アレンジ!あんかけ焼きそうめん



そうめんを茹ですぎてしまって余ってしまうことはありませんか?
そんな時に簡単に美味しくアレンジできるレシピをご紹介します。
冷蔵庫にある食材で作れてしまう手軽さも魅力です。

日本酒はシーフードミックスの冷凍臭を緩和してくれたり、
麺もパリパリと香ばしく、きれいな焼き色に仕上げるので 是非使用してみて下さい。 ◆材料(2人分) そうめん 4束(200g) サラダ油 大さじ2 日本酒 小さじ1 冷凍シ...


簡単!鶏ハム~柚子こしょう添え



調味料に漬け込んだら鍋に放り込んでおくだけで
できてしまう驚くほど簡単な鶏ハム。
柚子こしょうを添えればお酒にぴったりなおつまみとしても
お召し上がりいただけます。

日本酒に漬けこんでおくことで
鶏肉の臭みを消してくれて、ジューシーに柔らかく仕上げてくれます。 ◆材料(2人分) 鶏むね肉 200g はちみつ 大さじ1 塩 大さじ1 こしょう 少々 日本酒 大さじ1 にんにく 少々 ローズマリー 1...


フレッシュな柚子の香りが引き立つ!手作り柚子こしょう



青唐辛子が旬の今、柚子こしょうを手作りしてみませんか。
どんな食材にも合う万能調味料としても、
そのままお酒のおつまみとしてもお召し上がりいただけます。

煮切り酒を加えることで
青唐辛子の青臭さを緩和し、風味を良くしてくれます。 ◆材料(2人分) 青唐辛子 20g (なければピーマン) ゆずの皮 1個分 ゆずの果汁 1個分 塩 小さじ1/2 煮切酒 小さじ1/2 ◆作り方 ①青唐辛子は洗って、半分...