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  • ひと振りするだけでいつもの料理がおいしくなる!日本酒の使い方
  • 江上料理学院監修 日本酒レシピ集
  • ひと振り酒への疑問は こちらで解消 ひと振り酒Q&A

キャンペーンボトル





ふっくら仕上がる!日本酒入りドーナツ



ホットケーキミックスを食べやすい一口サイズにスプーンですくって
揚げるだけの簡単なドーナツレシピのご紹介です。

日本酒を加えると、ふんわりやわらかい食感に仕上がります。 日本酒が入ることで、お砂糖控えめでも しっかりと甘味を感じることができ、糖分が気になる方にもおススメです。 ◆材料(2人分) ホットケーキミックス 100g 日本酒 25ml 牛乳 50ml 揚げ油 適量 A シナモンパウダー...


濃厚な旨味がたっぷり!さつまいものクリーミーサラダ



さつまいもが旬の今、クリームチーズとレーズンを加え
スイーツ感覚でいただける濃厚な旨味がぎゅっと詰まったサラダを作りました。

レーズンとさつまいもを日本酒と一緒に煮ることで
荷崩れを防ぎ、素材の旨味をアップしてくれます。 ◆材料(2人分) さつまいも 1本(200g) 日本酒 大さじ1 レーズン 大さじ3 クリームチーズ 2切れ(36g) マヨネーズ 大さじ2 牛乳 大さじ1 塩こしょう 適量 か...


手間いらずで冷めても美味しい!豚こま肉のミニハンバーグ



パン粉や卵を加えて、手でこねて、形を作って
と意外と手間がかかってしまう挽肉のハンバーグ。
豚のこま肉を使えば、より手軽に食べごたえのある味わいを楽しめます。

日本酒が豚肉の臭みを消してくれて、食感をやわらかくするので、 冷めても美味しく、お弁当のおかずにぴったりですよ。 ◆材料(2人分) 豚こま肉 200g 塩 一つまみ こしょう 少々 日本酒 大さじ1 プロセスチーズ 2切れ とんかつソース...


ご飯のおかずにぴったり!ナスとピーマンのラー油炒め



定番の組み合わせナスとピーマンにツナを加えることで
ボリュームとコクを出しました。
ぴりっとラー油の辛味が効いた甘辛い味付けは
ご飯にも、お酒にも相性抜群です。

日本酒を使用することで、にんにくや味噌など
個性の強い調味料をまろやかにし、風味を良くしてくれます。 ◆材料(2人分) ナス 2本 ピーマン 2個 ツナ缶(オイル漬け) ○小1缶(80g) にんにく 1/2かけ 日本酒 小さじ1 しょうゆ...


爽やかな香りがふわっと広がる!ロミロミサーモン



ハワイの代表的なお料理、ロミロミサーモンのレシピをご紹介します。
彩り鮮やかな野菜をたっぷり使ったヘルシーな一品です。

ドレッシングに煮切り酒を使用する事で
味をまろやかなじみやすくしてくれる効果があります。
玉ねぎの辛味を緩和してくれるので、生の玉ねぎが苦手な方でも 食べやすくなります。 ◆材料(2人分) 刺身用サーモン 140g 玉ねぎ 1/4個 トマト 1/2個 アスパラ 1本 グレープフ...