• Cooking Magic ひと振り酒 キャンペーンについて
  • プロが語る日本酒の魅力
  • ひと振りするだけでいつもの料理がおいしくなる!日本酒の使い方
  • 江上料理学院監修 日本酒レシピ集
  • ひと振り酒への疑問は こちらで解消 ひと振り酒Q&A

キャンペーンボトル





新ごぼうが香る!鶏ごぼうの炊き込みご飯( *2合分)




この時期ならではの新ごぼうを使った炊き込みご飯。新ごぼうの香りが素材の味を引き立たせ、何度もおかわりしたくなります。
新ごぼうはやわらかく、香りも上品で根菜類が苦手な人でも食べやすいのが特徴。豊富な食物繊維は、コレステロール値を下げてくれる働きもあります。
日本酒を加えることで鶏肉の臭みを消し、ご飯をふっくら炊き上げることができます。 ◆材料(2合分) 鶏もも肉 200g 日本酒 小さじ2 新ごぼ...


ホットケーキミックスで簡単アレンジ!いちごのホットケーキ




ホットケーキミックスを利用して、簡単にちょっとリッチなおやつを作ってみませんか。ほんのり甘いココア生地は、生クリームといちごとも相性ぴったり!彩りも楽しめますし、中にもしっかりいちごが入っていて食べ応えも十分です。
ここでも日本酒を活用!旨味をプラスしています。 ◆材料(3~4人分) ホットケーキミックス 150g 砂糖 30g 純ココア 20g 卵 2個 日本酒 40cc 生クリーム 40cc...


ピリ辛アクセントがクセになる!かつおカルパッチョ




5月の初鰹を急なおもてなし料理にもピッタリのカルパッチョにしました。
初鰹にはたんぱく質の他、ビタミンB12・鉄なども豊富に含まれており、貧血予防も期待できます。
コチュジャンと日本酒をプラスした調味料でピリ辛韓国風に仕上げ、味にアクセントをつけました。
日本酒を加えることで、コチュジャンの辛味を緩和し、旨味もプラスしています。 ◆ 材料(2人分) かつお(刺身) 150g 水菜 1/2束 根深ね...


なめらかな舌触りがたまらない!大人のマンゴーミルクジュレ




マンゴーと日本酒の香りが調和したなめらかな舌触りがたまらないちょっと大人のデザートです。
日本酒を加えることで、旨味をプラスしています。 アイスにかけたり、美味しいアレンジも! 煮切り酒を使えばお子様用デザートとしてもご利用いただけます。 ◆材料(2人分) マンゴーピューレ 250g 牛乳 250g 日本酒 大さじ4 コンデンスミルク 30g ゼラチン 8g 水 大さじ2 生クリーム 大さじ2 レ...