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縁起のよい食材を香ばしく!はまぐりの香草パン粉焼き 




縁起のよい食材として知られるはまぐり。二枚の殻がぴたりと重なることにより、 「夫婦円満」の意味や、桃の節句に食べると「良縁」を招くとされています。
開いたはまぐりの向かいの殻にもプチトマトを乗せて彩りを加えました。
はまぐりは、貧血予防に役立つ鉄や、亜鉛が豊富で肝機能を強化させるタウリンも含んでいます。日本酒を加えることで、はまぐり自体が持つ旨味成分のグルタミン酸を増強します。 香草入りのパン粉で...