• Cooking Magic ひと振り酒 キャンペーンについて
  • プロが語る日本酒の魅力
  • ひと振りするだけでいつもの料理がおいしくなる!日本酒の使い方
  • 江上料理学院監修 日本酒レシピ集
  • ひと振り酒への疑問は こちらで解消 ひと振り酒Q&A

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野菜が止まらない!カレーディップ



大人にも子どもにも人気のカレーを、今回はディップソースにしました。日本酒を加えることで、カレーの辛味がまろやかになりますので、お子様でも安心してお召し上がり頂けます。今回は彩りが鮮やかな上、今が旬のパプリカときゅうりを添えました。おつまみ感覚で食べられますので、つい何度も手が伸びてしまうかもしれません。ちなみに、こちらのディップソースですが、他の野菜やお肉につけても美味しいので、是非いろいろな食材...


パパッと数分で出来上がり!柚子チキンマヨの冷奴



「あと一品、どうしよう」といった時におススメしたいのが、暑い夏の季節にぴったりの冷奴。今回は、ゆずこしょうとマヨネーズで味付けした「とりささみ」をトッピングしました。調味料に日本酒を加えることで旨味がプラスされ、辛みも緩和します(煮切り酒を使用しているので、お子様も安心です)。「とりささみ」は、コンビニで売っているサラダチキンを使用しているので、パパッと簡単につくれますよ。缶詰を使用してもOKです...


肌にも美味しい!まぐろとアボカドの冷製ショートパスタ



栄養価が高く、美容にも良い食材として知られる「アボカド」。「食べる美容液」とも呼ばれています。ビタミンCが含まれるレモン汁を加えることで、アボカドの褐色を防ぐと共に、美肌効果も期待できます。また、ドレッシングに日本酒を加えることで、旨味がプラスされます。(煮切り酒を使用しているので、お子様も安心です)。他の食材には、アボカドと相性抜群のまぐろ、彩りがよく旬のトマトを使用しています。アボカドのクリー...


夏の野菜不足を解消!夏野菜のオイル焼き



冬は鍋をすれば、簡単に野菜を食べることができました。しかし、暑い日が続く夏は、なかなか鍋を食べる気分にはなりませんよね。「最近、野菜が不足がち・・・」という方におススメしたいのが、夏野菜のオイル焼きです。旬の夏野菜を塩、こしょうでシンプルに味付け。野菜を大きめにスライスすれば、食べごたえも十分です。日本酒を吹きかけて、オーブンで焼くことで綺麗な焼き色がつきます。夏の野菜不足は、夏野菜のオイル焼きで...