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キャンペーンボトル


旨味の相乗効果!いわしのつみれ汁



大衆魚と称されるいわし。実は、DHAとEPAのほか、カルシウムの吸収を促すビタミンDも豊富に含んでおり、栄養価の高い魚です。今回は、いわしを骨まで食べられるつみれ汁にしました。だしに日本酒を加えることで、魚の臭みを緩和。また、日本酒のグルタミン酸と鰹だしに含まれるイノシン酸の相乗効果により、旨味が増強。優しい味に、心も身体も温まります。 ◆材料(4人分) いわし(大) 2尾(300g) A 日本酒...