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濃厚な甘さがくせになる!イチジクと栗のクリームチーズ和え ※アルコール使用




クリームチーズがイチジクと栗の甘さを引き立たせ、濃厚な甘さが癖になる一品。
ワインと一緒にゆっくり味わいながらいただきたいですね。
ドライイチジクなら、皮むきの手間がなくとても扱いやすいです。
日本酒を振りかけて和えることで、旨味をプラスします。 (お子様やお酒が苦手な方には煮切り酒をご使用ください) ◆材料(2人分) ドライイチジク 2個 栗の渋皮煮(市販) 4個 日本酒 適宜 クリームチーズ...


あじの栄養をパワーアップ!あじとパプリカの甘辛炒め




たんぱく質(アミノ酸)が豊富なあじは、日本酒を振りかけることで、臭みを緩和し一層おいしく食べられます。 一緒に炒めるニンニクの芽は、味にインパクトを加えるだけではありません。栄養成分として含まれるアリシンが、あじのビタミンB1の働きをサポートしてくれます。さらにパプリカでビタミンA、C、Eもプラスすることによって栄養満点の一品に仕上げました。 ◆材料(2人分) あじ 3尾 ∟日本酒 大さじ1 赤パ...


新食感!じゃがいもの二色月見だんご




お月見の季節がやってきました。今年はじゃがいもを使った
ちょっと変わった月見だんごに挑戦してみませんか?
ふわふわモチモチの新しい食感とじゃがいもの風味が鼻に抜け、
きな粉や抹茶とも相性抜群!
おやつとしてもパクパク食べられます。
日本酒を加えることで旨味をプラスします。 ぜひ、日本酒と一緒にお月見を楽しんでくださいね。 ◆材料(4人分) じゃがいも 2個(200g) 片栗粉 大さじ4 日本酒 大...


旬のきのこをさっぱりと。エリンギとささみのおろしポン酢和え




エリンギは食物繊維が豊富で、糖や脂質の代謝も促進してくれるので、夏の疲れを癒すのにピッタリ。歯ごたえのある食感も特徴的ですよね。

味にクセがないから、ささみとも相性抜群でたんぱく質もプラスできます。ささみに日本酒を振りかけることで、肉の臭みを消してくれます。 エリンギの代わりにえのきたけでもしめじでもOK。 ヘルシーでさっぱりしているのにコクがあって美味しい一品です。 ◆材料(2人分) エリンギ...


簡単!おしゃれに美味しく!梨とモッツアレラチーズのカプレーゼ




モッツアレラチーズとトマト、バジルは相性抜群!でも、ちょっとありきたり…。そんな時には、りんごや梨も加えて味と食感に変化を加えてみましょう。

モッツアレラチーズの美味しさは野菜だけでなく果物でも引き立たせることができ、サラダ感覚でさらっと食べられます。簡単なのに見た目もおしゃれ。

ドレッシングに日本酒を加えることで旨味をプラスするのがポイントです。 ◆材料(2人分) トマト 1/2個 梨 1/2個...


日本酒が大活躍!焼きさんまのちらしずし




秋が近づいて来ましたね。お店に並ぶさんまをいつもより少し多めに購入して、塩焼きで楽しんだ翌日は、ちらしずしにしてみてはいかがでしょうか。

さんまは酢飯とも相性抜群。ご飯を炊くときに日本酒を加えれば、ふっくらと仕上がります。
また、さんまにスプレーして焼けば、臭みを取って綺麗な焼き色をつけてくれます。
まさに日本酒パワーが結集された一品!みんなで楽しく分けながら、いただきたいですね。 ◆材料(3〜4人...


ビタミンACEで抗酸化作用!かぼちゃのくるみ和え




ミネラルやビタミンが豊富なかぼちゃ。
かぼちゃに含まれるβ-カロチンは、体内でビタミンAに変わり、粘膜保護に役立ちます。
くるみのビタミンE、グレープフルーツのビタミンCとを合わせ抗酸化作用を持つビタミンACE(エース)の摂取が期待できます。
食感も彩も楽しめる一品、ぜひお試しください。
日本酒を加えることで味をまろやかにします。 ◆材料(2人分) かぼちゃ 1/4個(150g) A くるみ 15...


暑さで疲れた胃腸を労わる!オクラとひじきのごま和え




まだまだ暑い日が続くこの時期、冷たいものを飲んだり食べたりして、胃腸が弱っていませんか?旬のオクラが持つネバネバ成分ムチンは、胃壁や粘膜を保護する成分が含まれているため、胃腸の調子を整えることができます。ひじきで食物繊維、コーンでビタミンB1と食感をプラス。まだまだ暑いこの季節を乗り切るための「ヘルシーだけど栄養リッチな一品」に仕上げました。
日本酒を使用することで旨味をプラスしています。 ◆材料...


甘辛みそがやみつきに!なすの肉みそ炒め




なすには夏の火照った体を冷やす働きの他、皮に含まれるナスニンには、活性酵素を除去する働きもあります。
なす自体は味に特徴があまりないので、甘辛なみそをしっかり絡めることで、ご飯が進む一品に仕上げました。しっかり栄養を摂って夏を乗り切りましょう。
日本酒を加えることでお肉の臭みを緩和しています。
◆材料(2人分) なす 2本 長ねぎ 1/2本 豚小間肉 100g 日本酒 大さじ2 片栗粉 大さじ2...


南国気分が味わえる!?パイナップルのパンナコッタ




蒸し暑い日が続きますが、お口の中だけでも南国気分を味わいませんか。濃厚でなめらかな舌触りに加え、パイナップルとココナッツミルクの風味が南国気分を醸し出してくれます。夏ならではのスイーツを是非お試しください。
日本酒を加えることで旨味をプラスします。 ◆材料(2人分) パイナップル 250g ココナッツミルク 250g 煮切り酒 大さじ2 レモン汁 小さじ1 砂糖 大さじ3 A 粉ゼラチン 大さじ1...


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