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  • ひと振りするだけでいつもの料理がおいしくなる!日本酒の使い方
  • 江上料理学院監修 日本酒レシピ集
  • ひと振り酒への疑問は こちらで解消 ひと振り酒Q&A

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お休みしていた脳を糖質が活性化! 日本酒のフルーツケーキ


お仕事やお子様の習い事も、そろそろ本格的に動き出すころ。 脳の唯一のエネルギー源となる糖質豊富なレシピで、 GWの間にお休みしていた脳を活性化させましょう。 洋酒につけることが多いドライフルーツですが、 実は日本酒でも美味しく出来上がるんです。 日本酒を使う時のポイントは、 ドライフルーツを一度ぬるま湯で戻してから日本酒につけること。 下の比較の写真をご覧ください。ぬるま湯で戻した方は、 ドライフ...


GWの疲れを野菜のビタミン類が癒してくれます  野菜の和味ディップ




野菜といえば生野菜サラダをイメージしがちですが、
新鮮な野菜を手づかみで豪快に楽しんでみませんか?

日本酒を加えることで、ディップの味がなめらかになり、
梅干しの酸味も和らぎます。
お酒好きの方なら、煮きり酒にせず日本酒をそのまま加えてもOK。 ディップの中に鰹節を加えても美味しいですし、 ハチミツやマーマレードジャムを入れれば、 甘みが加わって女性好みの味付けに。 お好みに合わせてアレンジが自由...


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