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チーズの香りとりんごの甘さがたまらない!りんごのお手軽ピザ




餃子の皮が、おやつにもおもてなしメニューにもなる早変わりレシピ!

ハチミツと相性のいいゴルゴンゾーラチーズを使用。チーズの香りの中にあるりんごとハチミツの甘さがたまりません。
餃子の皮なので、とっても食べやすいサイズ!
パリパリとついつい食べ過ぎてしまいそう。
日本酒をスプレーすることできれいな焼き色がつきます。 ◆材料(2人分) 餃子の皮(大) 6枚 りんご 1/2個 ゴルゴンゾーラチーズ 50...


コクのある甘さがくせになる!柿の洋風白和え




豆腐ではなく、カッテージチーズを使用した洋風白和え。
チーズと柿の風味の混ざり合いが絶妙です。
マヨネーズのコクも柿の甘味とマッチ。意外な組み合わせがクセになってしまうおいしさです。

日本酒を加えることで、マヨネーズやカッテージチーズの塩分をまろやかにしてくれます。 あさつきを加えて彩りもプラス。お酒好きな方は煮切酒ではなく、そのまま日本酒をまぜても香り高い味わいが楽しめます。 日本酒にもワインに...


ボリュームたっぷり!でもヘルシー!鶏ときのこのミルクカレー煮




きのこが主役の季節がやってきましたね。ビタミンや食物繊維などがたっぷりと含まれているきのこ類。
ボリュームもあるのに、低カロリーなのも魅力です。
日本酒を揉み込んでやわらかくなった鶏肉は、脂質代謝に不可欠なビタミンB2も豊富で、食べ応えもバッチリ。 カレーの辛さが苦手な方でもミルクがまろやかな味わいにしてくれているので、食べやすい一品です。そのままでもごはんにかけてコクのある甘口カレーライスとして...


具材ゴロゴロ!さつまいもと厚揚げのみそ汁




だんだんと寒くなるこの季節においしいさつまいも。栄養面でも食物繊維やビタミンCが豊富です。特に、いも類のビタミンCは加熱しても壊れにくいため加熱調理でたっぷりとるのがおすすめなので、お味噌汁にはもってこい!
下茹での必要ない小松菜とボリュームのある厚揚げをサッと入れて、食べ応えもプラス。
さつまいもの甘くまろやかなコクがたまらない具沢山お味噌汁のできあがりです。

日本酒に含まれるグルタミン酸が加わ...


色鮮やかで栄養たっぷり!シメサバのマリネ


サバの脂質には、DHAやEPAといった、動脈硬化や高血圧の予防が期待される成分が含まれています。シメサバは加熱をしないため、これらの成分をしっかりと摂取することができます。
また筋肉づくりや免疫力アップに欠かせない良質なたんぱく質も豊富に含んでいます。

そのままでもおいしく栄養をとることができますが、パプリカの彩りも加えてマリネにドレスアップしてみてはいかがでしょう。

日本酒を加えることで魚の臭み...


ふっくらゴロゴロ!さつまいもとりんごのパウンドケーキ



秋は、さつまいやりんごのスイーツが食べたくなる季節・・・。
ホットケーキミックスで簡単にできるさつまいもとりんごがゴロゴロ入ったボリュームたっぷりのお菓子を作りました。

りんごの酸味とさつまいもの甘さを活かしているので、お砂糖も控えめでOK。

日本酒を加えることで旨味をプラスし、生地をふっくらさせます。 ◆材料(5〜6人分) ホットケーキミックス 1袋(150g) 砂糖 30g 卵 2個 日本酒...


やっぱりおいしい!サクサク鮭フライ



栄養価の高い秋鮭をボリュームアップのフライにしました。タルタルソースとの相性も抜群!
サクサクで骨も気にならないのでお子さまもパクパク食べられます。

鮭の下ごしらえに日本酒を加えることで、魚のくさみを緩和しています。 おかずにはもちろん、冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりな一品です。 ◆材料(2人分) 生鮭 2切 ┗塩・こしょう 少々 ┗日本酒 小さじ1 小麦粉 適量 卵 1/2個 パン粉 適...


旨味たっぷりおかず!しいたけの梅チーズ焼き



お肉やポテトサラダ、しいたけのかさにいろいろな具材を詰めると楽しみが広がりますね。

今回はクリームチーズ、白みそ、プレーンヨーグルトなど発酵食品をふんだんに使った濃厚ソースを詰めました。発酵食品は消化吸収がよく、夏の暑さで疲れた体にピッタリ。

食べた瞬間、酸味のきいたソースとしいたけの相性の良さにきっと舌が驚くはず!ソースに日本酒を加えることで旨味とコクをプラスします。 これならしいたけが苦手なお...


まろやかスパイシー!さやいんげんのカレーみそマヨ和え



和風味になりがちなさやいんげんを手間なくカレー風味の和え物にアレンジ!

マヨネーズのコクとカレーの深みのある和え物ができちゃいます。いつもの食卓のアクセントになること間違いなし!

日本酒を使用することで、カレーの風味をまろやかにしてくれ、旨味もプラスします。 お子様にもそのまま食べられるように煮切り酒を使いました。 ◆材料(4人分) さやいんげん 200g A すり白ごま 大さじ2 マヨネーズ 大...


クセになる甘さ!さつまいものバターきんぴら



さつまいもとにんじんで、きんぴらを秋バージョンにアレンジ!

さつまいもとにんじんの甘さが口いっぱりに広がり、おかずだけでなく、おやつにもなる嬉しい一品。

バターのコクもあり、普段のきんぴらとは少し違うおいしさが楽しめます。

アミノ酸豊富な日本酒を使用することで旨味がプラスされます。 ◆材料(2〜3人分) さつまいも 200g にんじん 1/2本 バター 大さじ2 日本酒 大さじ1 砂糖 大さじ1...


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